烧罗汉豆泡

编辑:小豹子/2018-05-14 12:53

烧罗汉豆泡的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱营养不良食谱便秘食谱老人食谱
菜品口味椒麻味主要工艺砂锅
食材明细
油豆腐1500克香菇(鲜)25克
玉兰片25克口蘑350克
植物油25克大葱3克
黄酒10克花生油100克
2克4克
花椒10克淀粉(玉米)13克
酱油75克

烧罗汉豆泡的做法详细步骤

1. 冬菇、玉兰片、葱拍扁。花椒炸出花椒油备用;
2. 炒锅内加花生油,烧至六成热时,下入面筋炸成杏黄色,捞出控油;
3. 炒锅内加油,中火烧至六成热,加入葱、姜炒香,加酱油、绍酒5克;
4. 沸后捞出葱姜不要;
5. 再下入面筋、绍酒5克;
6. 盖锅盖用小火煨凤凰彩票欢迎你(5557713.com)烧15分钟,待汤约剩一半时,将面筋翻个;
7. 加盖再煨烧5分钟后,下入冬菇、玉兰片、口蘑、精盐,锅开后端离火口;
8. 将玉兰片摆在碗底,豆泡摆在碗内,口蘑摆在周围,上笼用大火蒸10分钟,取出扣在大汤盘内;
9. 将汤滗在锅内,开后加湿淀粉勾薄芡,淋上花椒油,浇在豆腐泡上即成。 美食分享,让更多人知道