素樱桃丸子

编辑:小豹子/2018-05-18 19:02

素樱桃丸子的做法详细介绍

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素樱桃丸子的简介及特色

形似樱桃,色泽金红,口味甜酸
分类标签:家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味酸甜味主要工艺凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
食材明细
土豆(黄皮)200克
淀粉(玉米)50克鸡蛋25克
豌豆10克山楂15克
色拉油150克白砂糖25克
味精2克香油2克
大葱5克大蒜(白皮)5克
5克

素樱桃丸子的做法详细步骤

1. 将土豆煮熟,搓成泥;
2. 用精盐、味精、鸡蛋、淀粉(40克),水(适量),调拌均匀;
3. 锅内放油,加热至六成热时,将调拌好的土豆泥逐个挤成直径1凤凰彩票网(5557713.com)厘米的丸子,放油中炸好捞出;
4. 用糖、山楂汁、味精、精盐、清水或清汤(100克)、淀粉调汁备用;
5. 另用锅放25克油,加热后放入葱丁、蒜片、姜末炒几下;
6. 再放豌豆粒、炸好的素樱桃丸子翻锅倒入调好的汁;
7. 汁挂在素樱桃丸子时,淋明油、麻油出锅装盘。

素樱桃丸子的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 美食分享,让更多人知道