芹黄炒鳝片

编辑:小豹子/2018-05-12 14:22

芹黄炒鳝片的做法详细介绍

分享芹黄炒鳝片的做法,让更多人知道

芹黄炒鳝片的简介及特色

香辣,爽脆。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:私家菜糖尿病食谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味家常味主要工艺干炒
食材明细
芹黄200克鳝鱼200克
植物油50克料酒10克
10克白砂糖15克
味精5克胡椒3克凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
香油15克淀粉(豌豆)20克
大葱5克5克
大蒜(白皮)15克5克
辣椒(红、尖、干)5克酱油8克

芹黄炒鳝片的做法详细步骤

1.将鳝鱼去骨,改刀顺其身长切3厘米长的片,然后用干淀粉少许拌均匀待用。
2.芹黄洗净,改刀切成斜象眼厚片。
3.锅烧热,放入花生油烧六成热时,将鳝鱼片、芹黄片放入滑熟,取出倒入漏勺沥净油。
4.趁热锅放少许油,下入干辣椒煸成褐色,加入葱花、姜米、蒜米煸出香味后,烹入料酒,放入鳝鱼片、芹黄片,加入盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油,烧开后用水淀粉勾芡,起锅前淋入少许米醋、香油,颠翻均匀后装盘即可。

芹黄炒鳝片的做法小贴士

制作要诀:
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
食物凤凰彩票网(5557713.com)相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 美食分享,让更多人知道